材料：(5小杯份量)
意式奶凍
淡忌廉 75g
牛奶 25g
糖 10g
雲呢拿條 1/4枝
魚膠片 1.25g (洗淨浸軟備用)

鮮芒果粒
芒果 1個 (切細粒備用)
芒果茸 50g
糖 10g
魚膠片 1.25g (洗淨浸軟備用)

芒果慕絲
芒果茸 75g
淡忌廉 60g (打起備用)
糖 5g
魚膠片 2.5g (洗淨浸軟備用)

PS. 可選用現成芒果茸，或將芒果攪拌成茸。

意式奶凍做法：
1/ 將淡忌廉、奶、糖、雲呢拿籽和條煲至滾，熄火，放入已浸軟魚膠，攪勻至魚膠溶掉。
2/ 過篩，隔去雲呢拿條，放涼。
3/ 將奶液加入小杯中，約1/3滿。放入冰箱冷藏至凝固。



鮮芒果粒做法：
1/ 芒果茸和糖混和煮熱至糖完全溶掉，熄火，加入芒果粒和已浸軟魚膠攪勻。
2/ 加入一層芒果粒於意式奶凍之上，放入冰箱冷藏。



芒果慕絲做法：
1/ 把糖和25g芒果茸混和煮至糖完全溶掉，熄火，加入己浸軟魚膠攪勻。
2/ 加入餘下50g芒果茸攪勻，放涼。
3/ 加入已打起淡忌廉攪勻。
4/ 將芒果慕絲加上芒果粒上，放入冰箱冷藏。食用前加上芒果茸作裝飾。