芒果奶凍

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春末夏初是芒果季節,儘管芒果濕熱不宜多吃,但口腹之慾最難忍。既然不宜多吃,就用來做點到即止的小甜點吧。

芒果粒材料:
芒果 1個

做法:
1/ 芒果去皮切成細粒。
2/ 將2/3芒果粒用攪拌機打成茸,加入餘下1/3芒果粒,混合備用。

奶凍材料:
鮮奶 一盒(小號)
淡忌廉 100g
蔗糖 20g
雲呢拿條 1/2條 (切開刮出雲呢拿籽)
魚膠片 5g (洗淨浸軟備用)

做法:
1/ 將鮮奶、淡忌廉、蔗糖、雲呢拿籽和條放入煲內,用慢火煮至滾。
2/ 加入己浸軟魚膠片,煮至魚膠溶掉。
3/ 隔去雲呢拿條,放涼。
4/ 將奶液加入杯內,約7分滿,放入冰箱冷藏至凝固,食用前加入芒果粒作裝飾。

小人食

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小熙在進食方面蠻算合作,偶然碰上食物不對胃口或是心情不好才會吃得比較差。由於不同顏色蔬果含不同營養素,有助小人兒的發展,所以小熙幾乎每個週末都吃「彩虹餐」。


紅蘿白伴飯、薯仔肉粒、烚菜心


雜豆牛油果肉粒伴飯


番茄煮蛋、節瓜雞肉伴飯、節瓜瘦肉湯


紅黃椒伴飯、豆腐節瓜瘦肉湯


菜飯、番茄煮蛋、菜心瘦肉湯

8成以上的飯餸都是出自小胖子雙手,因為他能夠在極短時間內做好一頓有飯有湯的彩虹餐。不似我,單是洗洗切切已經花去半小時,煮煮弄弄又是半小時。除非時間充裕,否則我是不會輕易出手的。