最近很少外出用餐，一來胃口細了，二來要戒口，剔除一大堆食物後，剩下來的都沒有多少東東可以吃的了，別忘了我是個偏食的人，選擇實在不是太多呢。於是也是懶得想點子，通常都是隨便挑一間就算了。

happy friday跑了去中環銀杏館晚餐，以前我很喜歡到這裡午餐，後來不知怎的就少來了，晚餐倒是第一躺呢。



餐廳沒有指定晚市套餐，但可隨喜好將主菜轉為套餐，只要加$40或$60就可以，含沙律、湯和飲品，後者加添2隻生蠔。

蝦沙律，我沒有吃。事實打從懷孕開始，除了鮮奶、乳酪外，已經戒絶了一切生冷食物。再者蝦沙律通常用上沙律醬和混有芒果，前者可能是以生雞蛋做成，後者則是禁果之一。我還有幾個月被監管日子捱，4個月後才可以放肆吃喜愛的海鮮和日本料理！

雜菌忌廉湯，溫度夠熱(最討厭溫溫吞吞的了)，味道香濃可口，灑上少許現磨黑椒就更添香氣。

燒羊鞍，從來都不是我那杯茶，而且孕婦不宜吃羊。不過，銀杏館廚房做燒羊鞍的方法則跟一般餐廳不一樣，創意十足，但喜愛與否則見人見致了。

大蝦意大利飯，飯做得過熟，缺了al dente的口感。平常只吃幾口就覺得膩的意大利飯，這個飯卻沒有這感覺，奇怪呀。

黑松露扁意粉，材料簡單只有茄子、車厘茄和黑松露，但味道卻不錯。

我點了熱可可作餐飲(沒有拍照)，可可味不夠香濃，是可可粉下得太少了。

買單連加一$678，服務不錯，但食物卻有待改善，總的來說就是物非所值。

銀杏館 Gingko House
地址：香港中環歌賦街44號地下
電話：2545 1200

我的第一堂焙烘課不是做蛋糕，是做麵包。但學成後卻只做過一次，因為我討厭搓揉麵團和等待發酵的過程。

近來做蛋糕做得有點膩，也就想起多年前學過的──麵包，趁著週末時間充裕就來試做合桃提子包。(果然，忘了很多技巧呀。)





材料：(8個包份量)
雞蛋 半個
黑糖 25g
鹽 5g
奶粉 6g
高筋麵粉 280g
乾酵母 4g
水 165g
無鹽牛油 25g
合桃 50g (切碎)
提子乾 30g

做法：
1/ 將雞蛋、黑糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、乾酵母、水混合成麵團。


2/ 加入牛油、合桃碎、提子乾混合，搓成軟滑有彈性麵團。


3/ 將麵團放在盆內包上保鮮紙，進行基本發酵至2.5倍大(約1小時)。


4/ 用手指輕按麵團以便排氣，繼續發酵至2倍大(約30分鐘)。


5/ 分割成8個85g麵團，鬆馳10分鐘。


6/ 將麵團捲成方形，進行最後發酵至2倍大(約40分鐘)。(完全忘了如何做形，隨便捲成方形就算，醜X10！)


7/ 完成最後發酵後塗上蛋汁，放入已預熱烤爐，以200度焗15分鐘。


事實做麵包的技巧我都經已忘了9成，小至麵包要不要塗蛋汁，大至如何將麵團搓至軟滑有薄膜，都掉得一乾二淨。幸好，我還記得要將麵團多摺幾下才能令麵包更鬆軟。

剛烤好的麵包味道有點淡，放隔天吃的時候加上芝士，卻又不覺淡，反而更感可口呢。

看到這雀鳥，即時反應是狂笑。因為牠看起來好像塗了藍色眼影和戴上假髮呀。



拍木棉樹時，剛好看到一隻松鼠爬上樹玩耍，便又拍了幾張照片。

踏入20週後肚子大得很快，小B活動也開始頻密了。

小B每天晨早就做早操，中午時份最活躍，活動時間持續達3小時，晚上就較安靜，不過餐後小B總會活動一下，所以小胖子常喚「貪嘴B」。

我這個不爭氣的準媽媽染上了傷風，整個星期都食慾不振，小B可能能量吸收少了，活躍度較上星期稍微下降了點呀。



懷孕以來體重增加了10磅，大部份褲子都不合身，也就穿過2回媽媽褲。這種褲子因為要包著整個肚皮所以褲頭十分高，一向慣穿低腰褲的我當然覺得箍著肚子十分不舒服啦，所以也就將之棄在一旁，待僅餘的三兩條褲子都不合身才拿來著。

有朋友說我看起來不像長了10磅，只像長了5磅。唉... 想必大部份重量都是長在下半身啦。鳴...鳴...

試過將雪芳蛋糕當紙包蛋糕來做，出爐的蛋糕塌得不成形。醜X10。

不信做不好，再來一次試試看。

這次用蜜芬紙杯替代焗爐紙和鋁杯，效果好得多啦。小杯裝是方便，但我還是喜歡傳統雪芳蛋糕的模樣。



材料：(1.5"X2.25"蜜芬紙杯9個)
蛋黃 3個
三溫糖 15g
罐頭紅豆 90g
牛奶 45g
低筋麵粉 60g + 泡打粉 1/2茶匙 (混合過篩)
橄欖油 35g
蛋白 3個 + 三溫糖 45g (混合打發成蛋白霜)



做法：
1/ 將蛋黃、糖拌勻。
2/ 加入牛奶、紅豆、橄欖油拌勻。
3/ 加入低筋粉、泡打粉拌勻。
4/ 把蛋白霜加入粉糊中，拌勻。
5/ 將粉糊倒入蜜芬杯至8分滿，放入焗爐以180度烤25分鐘。
6/ 出爐後將蜜芬倒轉放涼。

第一次食班蘭蛋糕，是朋友老遠從星加坡帶回來，附著友人的心意，當然是十分好吃啦。

第二次食班蘭蛋糕，是自己做的，混著汗水和勞力，也是十分好吃。



材料：(6"中空蛋糕模)
班蘭葉 6片 (洗淨剪成小塊)
暖開水 60ml
蛋黃 3個
蔗糖 20g
橄欖油 35ml
低筋麵粉 60g + 泡打粉 1/2茶匙 (混合過篩)
蛋白 3個 + 蔗糖 50g (混合打成蛋白霜)



做法：
1/ 將班蘭葉碎、暖開水放入攪拌機內攪成茸，隔去渣。
2/ 用滾水坐熱班蘭汁。
3/ 將蛋黃、蔗糖用打蛋器攪勻，加入班蘭汁、橄攬油拌勻。
4/ 加入低筋麵粉拌勻。
5/ 將蛋白霜加入粉糊中，拌勻。
6/ 將粉糊倒入模內，放入焗爐以180度烤25分鐘。
7/ 出爐後將蛋糕模倒轉，放涼脫模即成。

週末小胖子因為抱恙在家休息，當然我也被迫濟留家中，終日無所事事，唯有做些小食來打發時間。檢查冰箱物資，首要是消滅幾個青蘋果，就來做蘋果蜜芬和蘋果酥，酸酸甜甜的茶點正好為晚餐醒醒胃呢。



蘋果蜜芬 (5個份量)

蘋果餡材料：
青蘋果 1個
三溫糖 15g
檸檬汁 1湯匙
做法：
1/ 將青蘋果洗淨，去芯，切粒。
2/ 放青蘋果粒落鑊，加糖、檸檬汁煮至收乾水份，盛起備用。

蜜芬材料：
牛油 70g (室溫至軟身)
三溫糖 50g
雞蛋 1個
牛奶 150g
低筋麵粉 150g (過篩)
泡打粉 1/2茶匙
做法：
1/ 牛油加糖加至軟滑，加蛋攪勻後再加入牛奶攪勻。
2/ 加入低筋麵粉拌勻。
3/ 將粉漿倒入蜜芬杯至半滿，加入青蘋果粒，再加入粉漿至8分滿，面層放青蘋果粒。
4/ 放入已預熱烤爐以170度焗25分鐘。

不經不覺已經懷孕5個月了，再過18週就要放悠長假期。遲一點要開始為小B購買必須品，也要執拾一下書房，騰出一些空間放置小B的東西。

肚子還是老樣子，於是近日改穿較貼身的上衣，令自己看起來像一個大肚婆。



懷孕以來一直都沒有害喜，日常生活都是依舊，沒有大改變。

要數最不習慣，就是被受監管囉。好多事情都不能做，又不能獨個兒去逛街，(但我常趁小胖子去踼波或是打毛毛波的空檔，跑去逛街敗家，嘻嘻。)，就連窩在廚房做小食都被人不停碎碎唸，偶一為之的煮飯仔當然老早就被禁啦。好可憐X10！

有說芝麻糊對孕婦有益處，也有朋友說多吃白芝麻糊，將出生的BB皮膚會較白晰。

其實，小B皮膚黝黑或白晰都沒相干，只要健健康康就夠了。

一般糖水舖的芝麻糊不是太甜就是太粉，不對胃口。用芝麻粉開水煮，又嫌不夠香味。唯有動手自己做啦。



材料：(約2碗份量)
黑芝麻 50g (芝麻預先炒過，香味更濃，不炒也行，或購買預先炒過的芝麻也可以)
白芝麻 50g
米 20g
開水 約200ml
冰糖 適量

做法：
1/ 將芝麻和米洗淨，加入開水200ml放入攪拌機內磨成幼漿。(中途可暫停再啟動攪拌機以便令芝麻和米更幼滑)
2/ 將幼漿倒入煲內，加入約250ml水，煮至滾後下冰糖調味。期間不時攪拌，以免糊底。

好久沒有試過在IFC買不到票啦。那天只是工作忙了一點，忘了訂票，待記起時已差不多5點了，想要看的場次就只剩下銀幕前兩行，可幸金鐘AMC還有大半位置讓我選擇。

《一百萬零一夜》(Slumdog Millionaire)在小金人獎中奪得最佳電影、最佳改編劇本、最佳導演等合共八獎項，實力實在不容置疑。(不過，我還是喜歡Benjamin Button多一點。)

電影揭露了印度真實的一面，主角Jamal道出一段段跟「百萬富翁」題目相關的往事，觀眾明白他是真的知道答案。可是，能夠讓Jamal選擇的話，他是多麼希望自己不懂得回答這些問題呢。

片末那段跟電影毫無關係的齊歡唱同慶賀式歌舞，實是一大敗筆。

昂然步入19週。

肚子還是有點小，看起來根本就是一個小肚腩，依然穿著懷孕前衣服，媽媽裝還未需要出動。胃口還是不開，唯有多喝一杯奶、多食乳酪來補充營養。

最近，肚皮出現極短暫的脈搏跳動感覺，難道這就是胎動？