我有一位愛做飯的同事，以前同組時，總可叨點點光嚐到她的手藝，調組後就沒有這份口福了。去年她送我一樽自家制的「羅漢果雪梨茶」，並教我做法，這種一鑊熟的烹調法又豈會難到我呢。



效用：
潤肺止咳，滋陰健脾，益胃潤腸，清熱解毒。

材料：
羅漢果、雪梨、無花果、蜜棗、粟米。

上週末朋友遠道而來，見面才決定來個火窩作晚餐(當時已是5點半了)，怱忙下只能請小胖子快快去買火窩材料，我則陪朋友去「濕平」。黃昏時候才去街市買食材，真怕沒有我愛吃的海鮮呢。(十分十分愛吃喔)
 


↑ ↓ 還好，買了象拔蚌、帶子、鮑魚仔、賴尿蝦、蝦等海鮮，假如還能買到幾個蜆就更好了。朋友們真有食神，好幾次走去街市買火窩材料都碰不上鮑魚仔呢。





↑ 為朋友們預備的牛肉。



↑ 羊肉。



↑ 豬肉片。



↑ 雜錦小丸子。



↑ 做了「番茄薯仔豬骨湯底」，原來這不是一個好的火窩湯底，還是用清潤的「蘋果雪梨湯底」較佳呢。

五個人邊吃邊飲(買了choya蜂蜜梅酒，很好喝喔)，還是剩了不少食物。

有朋而遠方來兼送我一罐樂宮腰果曲奇餅，真教人開心呢。

早年去澳門玩都會買一小盒送給自己作手信，但近年盒裝停產，罐裝又太重(1公斤呀)，加上珍妮曲奇的魅力，就不太懷念樂宮的曲奇了。

打開蓋，撲鼻而來的是一朕淡淡的牛油香味，曲奇十分鬆化，一眨眼就差不多吃掉半層。(噢！幹掉這罐曲奇會胖多少磅呢？)



樂宮餅店
地址：澳門葡京酒店地庫
電話：(853) 2837 6996/ 2857 9802

印象中Grand Place在ifc開業已有一段日子，但一直都提不起勁去。直至早陣子看過蘇絲黃的電視節目，才知道這店背後的故事。

一對夫妻為患有語言障礙的兒子儲了一筆錢作為醫療及生活用途，可惜兒子不幸過身，他們想到成立一間語言治療中心幫助有需要的兒童。於是他們代理了比利時古古力品牌 ─ Leonidas及開設兩間位於中環和青衣的餐廳，將收入扣除開支後，全數撥款支持庭恩兒童中心，幫助低收入家庭有語言障礙的兒童獲得治療。

一個十分感人的故事。他們夫婦倆都能放下傷痛以平常心對待無常事，並成立庭恩兒童中心，幫助別人，以延續對兒子的一份愛，我們又何妨幫人一把呢？(只是Leonidas古古力味道過甜，不是我的心頭好。假若有朋友喜歡這個品牌，我不介意送你一盒古古力喔。)



↑ 橙、西柚煙三文魚沙律。



↑ 蟹肉忌廉粟米湯。忌廉味十分濃，十分香，很喜歡喔。



↑ 紅白意大利粉。



↑ 煎菠蘿龍脷魚配檸檬蜜糖汁。



↑ 夾餅配紅酒櫻桃。這個紅酒櫻桃的味道跟我自己做的紅酒啤梨一樣好味道喔。



↑在季候風刮得兇兇的時候，呷一口香滑的熱可可實在是件樂事呢。

Grand Place的食物好，服務生也親切有禮，只是食物做得有點熱，有貓貓舌的人就可能要待久一點才可進食。店內只有16個座位，不想等候的話，記得預早訂座喔。

Grand Place
地址：中環國際金融中心二期1050舖
電話：2234 7343

 

這是我家附近的一棟剛完成翻新工程的五層高唐樓。很漂亮吧！每次路過我都會註足望望這棟可愛的五色樓。

我一向都愛吃零食，公司的零食盒總備有不同口味的小食讓我在納悶時候可以放鬆一下，其中買得最多的零食就是古古力。曾有人問我，一個月要花在零食上的錢有沒有幾佰塊。幾佰塊？夠我作半年糧餉了。

聖誔時候嚐了幾個新品牌，介紹一下給古古力友啦。



↑ 70%黑古古力。

逛烘焙店的朋友都應該曉得Valrhona。她是法國有名的品牌，除生產古古力食品外，還生產古古力原料，去年聖誕正式登陸香港。(實在是悲喜參半！喜是可以嚐到不同產區/ 不同年份的古古力；悲是古古力、可可粉、原料均漲價不少呢。)



↑ 混杏仁黑古古力及Chuao黑古古力(限量)。

意大利的Amedei，最出名是以Chuao及Porcelana產區可可豆製成的古古力，每盒都編上號碼，絕對是限量發行。



↑ 70%黑古古力。

Vero 是來自香港的品牌，總要支持一下本土製品嘛。

三個品牌的古古力都十分味濃香滑，真的挑骨頭的話，就嫌Amedei不是片裝包裝，嫌麻煩的我不喜歡擘開來吃喔。

Valrhona @ Great
地址：香港金鐘太古廣場二期LG1地庫Great Food Hall

Amedei @ il Bel Paese
地址：香港灣仔皇后大道東25號地下

Vero @ LC Home & Lifestyle
地址：香港金鐘太古廣場連卡佛家品店

晚上想去蓮香樓吃荷葉飯，才到達門口就見到一堆人在等候入座，不想等便走到歌賦街「牛記」。happy friday的歌賦街人不多，牛記是人丁最旺的那三兩間之一。餐廳是旺，食物卻是遜得很呢！



↑ 如果我點的是雞絲炒麵，這就合格有餘，但我點的是「豉椒雞絲炒麵」。有豉有椒，入口卻完全沒有豉椒味。



↑ 豆腐熱辣辣，班腩卻是微溫，中心甚至是有點涼，茶餐廳午市外賣飯盒也做得比這裡出色呢。虧這菜還賣50個大洋，我呸。



↑ 咕嚕肉做得又乾又硬，咬下去還有陣陣雪味。

實在太久沒嚐過這麼差的菜了，還花費了我140個大洋呀。原來家附近茶餐廳做的小炒是那麼可口又便宜的呢。

 
跟她在中環的緣份止於1月，續前緣就要待零九年九龍店開業了。

期待中......

眨眨眼，四天假期便完結，明天又要早起上班去。

因為生病，早在年廿九我便開始告病假，昏睡了三天，精神和體力才回復過來， 好些新年應節東西也沒有預備，沒辦法啦，根本就沒能力去做，吃了藥就只懂睡。

我的氣管才剛剛痊癒便又再生病，鼠年真的要多注重身體，多做運動。(運動？！)因為生病，今年至此我才做過一次gym而爾，會席雖是朋友相贈的免費產物不費分毫，但總該善用嘛，這個星期要開始勤力一點啦。

再來一個「有福氣」食品 ─ 朋友媽媽做的蘿蔔糕。陳媽媽做的糕用上很多很多蘿蔔，很香很甜的呢！上星期五才到手的糕，昨天就被我煎了一半來吃。

其實，陳媽媽燒的菜也是很好吃的，尤其是「蜜糖雞翼」，超級好味道呀。

昨天，雨下得最密，溫度最低的時候，我戴著膠手套在家大掃除！自然冷得我騰騰震，累得不似人形！幸好，晚上叨光吃了一頓十分美味的年夜飯作補償。

飯局設在小胖子姐姐乾媽的家，一大清早，姐姐和乾媽到街市挑選新鮮食材，接著就回家做菜了。她倆辛勞了一整天(乾媽早在幾天以前就要將海味浸發)，為我們做了十餸一湯。多謝多謝！



↑ 雞煲翅。以鮮雞熬成的湯底十分鮮甜，再配以彈彈的疏翅，令人不得不再添一碗。



↑ 魚蝦釀海蔘併花膠。



↑ 糖醋排骨。我最愛吃這類「肥肥菜」，貪其腍滑可口，是夜我吃了三大塊另外帶三大塊回家。



↑ 筍蝦炆腩肉。挑食的我謝絶一切筍類食品，但姐姐十分愛吃，外帶了一盒回家。



↑ 茄汁乾煎蝦。



↑ 鮑魚蠔鼓炆冬菇。



↑ 薑葱爆生蠔。



↑ 發髮瑤柱脯伴西蘭花。

忙著吃，沒有為菜胆雞、蒸星班魚和清炒時菜拍照。

一直都聽說乾媽雙手有多巧，但從未嚐過她的手藝。原來，她真的很利厲呀！這份菜單，我只懂做清炒時菜(唉...看來要加把勁了)。我一向都很欣賞燒得一手好菜的人，有時獲邀上朋友家吃飯，我是感到十分高興的。因為，有人願意入廚為你做飯是一份福氣呀！