偷懶買來現成鳳梨餡，質數有點遜，又黏牙，幸好我沒用假牙，否則一定被黏出來。再做一定要自己做餡，有些時候真的不能懶喔。



材料：(使用4.5x4.5cm鳳梨模，約12個份量)
牛油 85g (置室溫至軟)
低筋粉 120g (過篩備用)
糖霜 30g + 吉士粉 15g (混合過篩備用)
鳳梨餡 240g

做法：
1/ 牛油、糖霜、吉士粉攪勻。
2/ 加入低筋粉拌勻成麵團。
3/ 麵團分成約25g一份，鳳梨餡分成約20g一份。
4/ 麵團按平，包入鳳梨餡，再放入模做形。
5/ 連模放入焗爐，以200度焗15分鐘，之後將鳳梨酥連模反轉再焗約8分鐘。



麵團入模約8分滿就可以，否則烤焗過程時會漲開至模外，做型就不夠漂亮啦。





包裝好就可送人了。