想吃古古力蛋糕。難得有胃口，馬上就動手做。



材料：
70%朱古力粒 60g
55%朱古力粒 40g
無鹽牛油溶液 50g
蛋黃 2個
三溫糖 20g
蛋白 2個 + 三溫糖 40g (混合打成蛋白霜備用)



做法：
1/ 把無鹽牛油溶液混和朱古力粒，座熱水攪勻至朱古力完全溶化，放涼備用。


2/ 蛋黃混和糖，打至順滑。


3/ 將朱古力漿倒入蛋黃漿中，拌勻。


4/ 加入蛋白霜，拌勻。


5/ 將蛋糕漿倒入餅模內，放入已預熱焗爐以175度焗20分鐘。


由於蛋糕沒有下麵粉，故出爐後蛋糕表面會裂開、下陷，所以英文名叫「Ugly Chocolate Cake」。外表雖然較一般醜，但味道卻是十分美味，果真糕不可以貌相呀。