早前「飲糖水」結果正常，沒有超標，不用吃1800餐單，馬上隔天就做糖水作夜宵。黑白芝麻糊、腐竹雞蛋吃厭了，便做合桃露。



材料：(2碗份量)
合桃 100g (放入焗爐以150度烤約15分鐘，香味更濃)
米 20g
開水 約200ml
冰糖 適量

做法：
1/ 將烤過的合桃和米洗淨，浸水至少1小時。
2/ 將合桃和米放入攪拌機內，加入200ml開水，磨成幼漿(中途可暫停再啟動攪拌機以便令合桃和米更幼滑)。
3/ 用篩將幼漿過濾，隔掉粗粒。
4/ 將過濾過的幼漿倒入煲內，加入約250ml水，煮滾後下冰糖調味。期間不時攪拌，以免糊底。



有一次偷懶用未烤過的合桃做合桃露，味道差得遠了，欠了一份香氣呀。