我很喜歡吃這個曲奇餅，閒時做兩盤就夠2星期儲糧了。下混有葡萄乾及少量乾果的穀類早餐，味道較只下燕麥富豐一點，也可口一點，再隨意加入果仁和乾果就成一道美味可口的小食啦。



材料：(約20塊份量)
牛油 90g (置室溫)
糖 50g
蛋 1個
低筋麵粉 140g + 泡打粉 1/2茶匙 + 梳打粉 1/4茶匙(混合過篩)
穀類早餐 50g (葡提子乾切碎)
碧根果仁 50g (切碎)
藍莓乾 50g (切碎)



做法：
1/ 牛油混和糖打至順滑，加入蛋至完全混合。
2/ 加入低筋麵粉和穀類早餐拌勻。
3/ 加入碧根果仁和藍莓乾拌勻。
4/ 將麵團分成約15g一個，放在焗盤上稍壓平。
5/ 放入烤爐以170度焗15分鐘。