家中還有一罐金桶牛油，為了清倉，做了兩款曲奇。

我覺得三角嘜牛油那朕牛油味太過香濃，金桶牛油香味則較淡，不過用光這一罐後，不會再買這兩款牛油了。一來少用牛油來做蛋糕，就是曲奇也少做，因為小胖子對曲奇興趣不大(難得他今次竟然開口讚我做的曲奇呢！)；二來兩款牛油的價錢較一般法國牛油貴幾近一倍，不化算呀。



雜果仁曲奇
材料：(約30塊份量)
1/ 牛油 120g 置室溫 (分別用金桶牛油和普通牛油各60g)
2/ 黑糖 30g (黑糖取其色，如用砂糖可下40g。)
3/ 蛋黃 一隻
4/ 低筋麵粉 170g
5/ 杏仁、開心果、合桃、碧根果仁 各40g (可隨意加減自己喜歡的果仁)

做法：
1/ 將果仁放入已預熱烤爐以150度烤約15分鐘，放涼後將果仁去衣切粒。(不烤也可以，但烤過的果仁香氣較濃。)
2/ 牛油混和糖打至順滑，加入蛋黃至完全混合。
3/ 加入低筋麵粉拌勻。
4/ 加入果仁粒粒拌勻。
5/ 用牛油紙包起麵團，搓成長方形(或喜歡的形狀)，放入冰箱冷藏一夜或放冰格雪至硬身，取出切約5mm厚片。
6/ 放入已預熱烤爐以170度烤約15分鐘。



柚子曲奇
材料：(約24塊份量)
1/ 牛油 100g 置室溫(分別用金桶牛油和普通牛油各50g)
2/ 蔗糖 25g
3/ 柚子蜜 50g
4/ 低筋麵粉 160g (過篩)

做法：
1/ 用打蛋器將牛油與糖打至順滑，加入柚子蜜拌勻。
2/ 加入低筋麵粉拌勻成麵團。
3/ 用牛油紙包起麵團，搓成圓條形(或喜歡的形狀)，放入冰箱冷藏一夜或放冰格雪至硬身，取出切約5mm厚片。
4/ 放入已預熱烤爐以170度烤約15分鐘。