桂圓杞子桂花糕 2011年7月5日 | Filed under 煮意‧早午小點 夏日炎炎,最開心就是吃冰凍小甜點。這次做的是桂圓杞子桂花糕。 材料: 水 750ml 糖 50g (增城蔗糖+冰糖) 杞子 約10來顆 (洗淨浸軟) 乾桂圓 約10來顆 (去殼撕碎) 魚膠片 20g (洗淨浸軟) 乾桂花 少許 做法: 1/ 水滾後加入桂圓碎慢火煮10分鐘,再加入杞子煮5分鐘。 2/ 加糖至完全溶解,加入乾桂花,再加入魚膠片拌勻。 3/ 倒入器皿,放涼後放入雪櫃凝固。