早前買下巴基斯坦野生小杏仁準備做曲奇餅用，但最後卻成了我的零食，放入焗爐烤一烤更可口。

週末在家翻雜誌，讀到《双如談食》，教做杏仁米奶，用的就是小杏仁，冰箱還有一點存貨，便跟著做。



材料：
巴基斯坦野生小杏仁 75g
米 15g
單晶冰糖 適量 (家中沒有冰糖)



做法：
1/ 將杏仁和米洗淨，浸水過夜。



2/ 將杏仁除衣，清洗乾淨隔掉水。



3/ 把杏仁和米放入攪拌機內，加入250ml水，磨成幼漿。
4/ 把幼漿放入煲內，加入1.25公升水，下適量糖，煮至滾後5-10分鐘即成，期間要不時攪拌，以免糊底。

個人小心得：
‧這個杏仁奶應該不是一定要用上巴基斯坦野生小杏仁，一般杏仁也可以做到的。
‧下糖調味時候可下足夠的糖，或只下少量，飲用時再以蜜蜂調味。



我都不知道平日作零食的心之果，那顆核就是巴基斯坦野生小杏仁！



每每吃了果肉就將果核丟掉。



白痴的我根本就沒想過只要將果核敲碎，就有一顆小杏仁可以吃。