第一次做月餅，皮開肉裂，嚇人程度達9.9級，皮做得太脆，似曲奇餅。小胖子取笑我：你不要再用焗爐做甜品了，9成都是失敗的。

再做就成功了。嘻嘻，好開心呢。





材料：(14個月餅)
1/ 麵粉250g + 糖霜30g 混合過篩備用
2/ 雲呢拿香油 5茶匙
3/ 牛油 125g
4/ 蛋黃 一個
5/ 奶黃餡 280g (自制奶黃餡失敗了，出貓買現成算數。)

做法：
1/ 牛油、蛋黃拌勻。
2/ 加入麵粉、糖霜、雲呢拿香油拌勻成粉團。
3/ 將粉團分開約重30g一份；奶黃餡則約重20g一份。
4/ 將粉團輾平，包入奶黃餡，再放入模做形。(我不懂包湯圓，所以包得又慢又不夠靚。)
5/ 隨個人喜好掃上蛋白汁或蛋黃汁在餅面，放入焗爐，以220度焗15分鐘。(為了不浪費，掃上蛋白汁，所以成品表面不夠金黃色。)



待入爐的月餅。



焗好了的月餅，樣子好漂亮呀。



好味道。