因為上班路上沒有「都巿日報」派發點，平日絶少機會閱到。今日走去跟同事聊天時隨手拿起來翻閱，看到這一篇，『不死傳奇─陳百強』。

我承認因為Danny的靚仔和歌聲，濾去了他仰藥，昏迷，死亡的灰藍色事件。假若，他沒那麼敏感細緻，或者還能在舞台上見到他，但那個他能唱出患得患失的情懷來嗎？

去年林一峰辦了十幾場「一期一會」音樂劇，我買不到票未能成為座上客，買來唱片，聽著被重新編上曲，由林一峰唱出首首熟識的歌，小品小情，教人感動。

踏入一月，天氣開始冷起來，放在衣櫃裡的大衣、羽絨褸都可以逃出生天，見見世面了。

雖然新年伊始我就抱恙至今(唉……都是感冒引起的難斷手尾)，但對於冷天氣我是滿喜歡的。(因為冬天衣服較漂亮嘛！)

我是個怕冷的人，就算盛暑也穿著長衫長褲，近年進步了，夏天出外玩可以穿背心。

冬天我最愛圍頸巾保暖，這陣子氣管敏感更是巾不離頸，就是在家也會圍上一條，以防氣管敏感惡化成氣管炎。

天氣預告明天氣溫將下降至十度以下，小心保重身子呀。明天我要圍那條大大的開士米頸巾上班去。如果......氣溫低至十度以下不用上班就好了。

再冷下去如何進行「年廿八洗邋遢」大行動呢？唉......我還誇下海口承接了4對小窗的清潔工程。

此英記不同彼英記，港澳兩舖並無任何關係。



茶莊裡裡外外都十分古舊，招呼我們的是一位老先生，他推介了幾款普洱散茶和茶餅，見價錢便宜便買了少許。事實我才剛添了貨不久呢。回家泡茶，發覺茶味香醇甘甜(after taste嚐到甜味呀！第一躺呢！)，較在香港購買價錢貴3倍的茶餅更佳呢。

地址：澳門十月初五街115號
電話：(853) 2892 0377

在葡京食罷午餐又沒有點子，就沿著南灣散步到主教山，順度尋訪昔日的峰景酒店(澳門回歸後就變成了葡國領事館)，在她未結業時我還吃過一頓下午茶呀！可惜找不著。在主教山上碰上2對情侶拍婚紗照，為免阻礙人家拍攝進度，加上煙霞鎖濠江，拍的照片盡都是灰蒙蒙，有點掃興，於是只逗留了一會兒就下山。

誤打誤撞之下到達了「下環街」(屬媽閣區，就在內港、港灣餐廳旁的小街)，道路兩旁有不少小食檔，絕對能滿足愛街邊小吃的我。



↑ 現做現賣的紅荳餅只賣4個大洋，自制的紅荳蓉沒有加入過多的甜味，不可跟我們平常吃到的添加紅荳蓉相提並論。



↑ 湯丸都是現做現賣，麻蓉是老闆娘自家制作，甜度恰恰好，湯丸QQ夠彈性，一個小號湯丸或甜湯只售5個大洋。



↑ 小號喳咋加湯丸6塊半。



跟老闆娘聊天，她說政府計劃於兩、三年內將小食檔遷往街市，屆時可能順勢退休不再經營。若果成事的話，好味道、富人情味、地道、便宜的小食檔就成歷史了。

吃吃吃之旅主角登場 ─ Robuchon a Galera。為怕滿座，早在月初我便以電郵訂座。事實餐廳只有12張枱左右，滿座也不是甚麼奇聞。





↑ 麵包籃。麵包車上明明擺放著不同款式的包包，為甚麼不是推出來或是端上前讓客人選擇呢？(人家想吃focaccia包包呀！！)



↑ 一口小前菜 ─ 日式小生蠔，賣相跟味道都是一流水準。



↑ 前菜 ─ 牛油果蟹肉生菜卷，蟹肉新鮮十分彈牙。



↑ 前菜 ─ 煙鴨肝砵酒啫喱。原以為砵酒啫喱是伴碟的(還想偷師呢)，不知只有丁點而已。



↑↓ 白磨菇湯配小龍蝦黑松露雲吞，我感冒咳未癒只能淺嚐兩口，湯的味道......只能以香、滑、鮮來形容。





↑ 主菜 ─ 香煎魔鬼魚翼。份量很大，與一般法式料理講求的細緻精巧大相逕庭，以我胃口而言要幹掉這份魚是有點難道。



↑ 主菜 ─ 珍珠雞釀黑松露。釀黑松露就夠了嘛，幹嗎又要釀入鵝肝？我不吃內臟，小胖子又不吃鵝肝，唯有挑出鵝肝只吃珍珠雞好了。



↑ 服務生推出甜品車為我們介紹各式甜點，可選兩款甜點加一款雪糕。我選了拿破侖、蛋白球和栗子雪糕。初次吃栗子雪糕，味道有點樣H記出品的提子冧酒雪糕，要不是混著栗子肉，我會以為是冧酒雪糕。



↑ 甜品車上的特大蛋白球只供參考(有足球那麼大噢)，奉客的要迷你很多呢。我以為蛋白球旁邊紅匙裡的啡色粒粒是可可脆脆米，拈起放入口才發現是爆炸糖。我叫小胖子猜猜看是甚麼，他竟然回答：「爆炸糖。」因為糖不停在我口裡發出陣陣爆炸聲，憑著聲音他便猜到了。



↑ 小胖子選了蛋糕(忘了名稱)、紅酒蜜柑和覆盆子雪芭。

這躺摘星之旅有點失望，先是點食物有點不對頭和大堆頭，這非戰之罪，失望的是食物創意和服務水準。我愛星星是因為廚師視所有食品為一整體，由買單的食物至附餐的小前菜、小甜點都一絲一苟力求完美，讓客人進餐的同時感受廚師的技巧和熱誠。除了那兩份有鵝肝、鴨肝的菜不大討好外，其他都不賴，只是一切都太正經八百了，完全沒有一道菜是令人讚嘆的。



餐畢服務生沒有送上petit four(罪加一等)。枱上的petit four是假的嗎？都是裝飾品嗎？(離開餐廳時，我發現服務生們是忘了為每一張枱送上petit four。)

Robuchon a Galera‧法國餐廳 (網頁部份資料過時，午餐價錢己上調至$328起)
地址：澳門葡京酒店西座3樓
電話：(853) 2888 3888

其實這是聖誕前為J慶生的飯聚，陰差陽錯，文章被隱藏了起來，今天才發現，唯有快快貼出來。

Cadero Grill & Oyster Bar乃King Parrot Group集團旗下食肆之一，J是會員，有折扣之餘還有coupon送贈的食品，只點了2份晚餐加贈送的主菜就夠3個女生食啦。



↑ 前菜。



↑ 煙三文魚沙律。



↑ 海鮮墨魚汁飯。這道菜絕不宜跟拍拖中的情侶食用，進食時墨汁留在咀邊、牙縫中，實在會對俊男美女形象大打折扣。但在友儕間進食卻又無妨，還可以互相取笑一番呢。



↑ 法式春雞。



↑ 海鮮扁意粉(送的)。



↑ Apple Crumble做得有點甜。

Cadero Grill & Oyster Bar
地址：九龍尖沙咀海港城G315號舖
電話：2721 2181

還有2星期不到就是新年了，每年我都是差不多過年時候才跑到華麗園買年糕，今年很早就買了小黃小白回家。如意算盤是這樣敲的，早一點買回家，早一點就可以吃到的年糕，不用都擠在新年時候不停吃吃吃來增磅。於是我每晚晚飯都刻意少吃一點，待晚一點點就開爐煎年糕作夜宵。



據蔡瀾所說，華麗園生產的年糕非鮮榨椰汁不用；石磨要用韶闗生產的英德石磨，磨出來的糯米粉才夠幼細。這麼講究才能生產出香滑軟熟的年糕。

我又跑到澳門吃吃吃了。除了吃又豈可不去逛逛新開業的兩大賭場呢。





↑ 澳門威尼斯人。賭場很大，商場也很大，大到想找間餐廳也找不著(迷路了)。我不喜歡她的人造天空，很假，樓底矮感覺侷束。同是彷歐洲建築群的漁人碼頭就得我歡心了，可以呼吸新鮮空氣，可以跟陽光玩遊戲，累了又可隨意挑間餐廳吃吃喝喝，剎是寫意呢。





↑ MGM(美高梅)。天幕廣場十分富歐洲色彩(有點似新馬路的噴水池)，日與夜都是一個上佳的拍照地點。



↑ 留意酒店大門旁邊有一巨型金獅子，不要被嚇著呀。

一直都覺得澳門奶茶，奶香特別濃，奶特別甜(像極特侖蘇的甜味)。每次到澳門我總會去茶餐廳點一杯奶茶，一件豬扒包，扮作悠閒的澳門人。



↑ 我很愛這樣沖調出來的奶茶。找天也要在家試試混和早餐茶、鍚蘭和大吉嶺，再配以特侖蘇，看看可否做出差不多味道的奶茶來。



↑ 豬扒包味道跟一般餐廳差不多，但炸豬扒作餡就不是我喜愛的豬扒包了。

地址：噴水池盧家大宅斜對面

店舖雖然簡陃，但無添加鮮榨蔗汁清甜解渴，帶著陣陣草青味，十足咬蔗的鮮甜味道。回憶又回到小時候在鄉下拿著蔗咬咬咬的快樂時光。



地址：氹仔榴槤雪糕隔離

後話：晚上與朋友打邊爐(是聞所未聞的「乳豬海鮮窩」)，跟她們提及我的「大發現」才曉得澳門的蔗汁大都是鮮榨的。不似香港左溝右溝，出來的成品跟糖水沒有兩樣。當大家都變得急功近利，一些傳統的手作仔就顯得更珍貴了。