買了一束香草，只用了一點，留下來的該如何保存？



找一個可以開口的膠杯，加水放入香草，蓋好，打開小口讓香草呼吸，放入雪櫃內，每隔3-5天換水一次(順便摘掉枯掉或變色的葉)，這樣子大概可以保存3-4星期。

本來我是想買moffle或vitantonio夾餅機。思量了幾個月終於決定下單，不巧卻遇上阻滯，訂單被取消了。我跟朋友提起，她說在奶奶家曾見過一台可換盤的夾餅機。結果，我在永安找到一台kenwood可換盤夾餅機，價錢相宜又不用另配火牛，即買。



附有3款不同烤盤，當中還有我最愛的panini盤。

很久以前已經想買一台壓麵機的了，但因為難清潔而卻步。後來發現Kneader的切割器是以樹脂製造可以拆出來用水清洗，唯貨價加上運費不是一筆小數目，只有暫緩購買行動，後來我發現淘寶有山寨版，價錢只是正版的十分一。我不想淘寶但更不想花千多元買部全機中國造的麵麵機(早年它的切割器是日本製的)。上網查看壓麵機時發現好多人都是用傳統機種，當中以Marcato和Imperia用家最多，前者出了令人(我)不能抗拒的顏色外殼，理所當然就敲定Marcato為下手目標，後來無意中發現Imperia也有出顏色外殼且價錢更相宜便下單購買，順道還買了一些東西。



其實我意屬彩色4環那款麵團棍，可惜沒有，英國那邊又缺貨，這次不買都不知要何年何月才買得到。收下吧。



意大利製的小輪刀和意大利雲吞模。



主角出場。

上月食物安全中心公布包點食品含金屬鋁的報告(相關報導@生果報)，超過97%食品都含鋁，只要週食2-5件含鋁糕點就已經超標，結果十分嚇人。

報告一出，我就拿著這罐不含鋁的baking powder(泡打粉)跟小胖子邀功，早有先見之明的我很久以前就經已轉用aluminum free baking powder，儘管放心食用我做的糕點云云(沾沾自喜)。



其實，我都是誤打誤撞下發現坊間大部份泡打粉都含鋁，雖說不是常常做蛋糕，更不是常常吃蛋糕，但總覺得在能力範圍內該確保家人的健康呢。

新添了一些矽膠焙烘工具，全部都是開倉貨品，價錢十分便宜，這幾件東東合起來才不過一百塊錢。

手套和夾夾完全不傳熱，用來拿出爐焗盤方便又安全，不似從前用夾棉手套，既不耐熱又容易被烤爐烤焦布邊，論論盡盡的我也不知被燙傷多少次了。

雖然家中已有一塊法蘭西出品的baking mat，但焗製曲奇嫌不夠用，早就想多買一塊(可法蘭西貨不便宜呀 =_=)，現在碰上大大特價，買了兩塊。

我一直都想買一個全矽膠膠刮，貪不容易藏污納垢，可是覺得價錢有點，唯有不時將膠刮和把手拆出來清洗乾淨就算。新年前和小胖子到鰂魚涌辦點事，離開時候竟然發現隔離kai(貝印)正進行開倉大減價。嘩！在sogo、citysuper賣百多塊錢的蛋糕模，只要幾十塊錢就有交易，就是烤肉用的厚身baking mat都是幾十塊錢。在一箱箱的貨品中，竟然給我發現這支全矽膠膠刮，只賣40個大洋，呵呵。

我愛吃甜，常外帶蛋糕回家作點心，有時也會自己做，雖然自家出品不算好，只要偶然有一兩道甜品能獲得讚賞就很開心的了。

新置了焗爐，貪新鮮的我隔天便窩在廚房弄弄弄，也將成品在這裡貼貼文，將自己打造成一個賢慧小媳婦。(偷笑)

其實我不是擁有很多烘焙用具和書藉，足夠就可以了。

新玩具第一項工作就是焗曲奇。



做了三款，分別是榛子、古古力杏仁條和牛油藍莓(這個忘了拍照噢)。



吃不了那麼多，包起幾份來送給小白兔們。



這份是帶上班的零食小罐。

幾年前一時貪玩跑去學做麵包，結果花了二佰多元買下人生第一個焗爐，但多年來只做過2次麵包。它雖然火力稍遜，烤焗時間要長一點，但一直都算盡忠職守。偏偏我就是跟它沒緣份，經焗爐出品的食品都是失敗居多。早前自家製作的月餅和鳳梨酥總算可以見人，終於一洗焗爐殺手之名，於是就為換爐行動積極下功夫，逛了好幾間電器店，想換一個容量大一點，火力強一點的焗爐，最後相中了Kenwood一部25L容量的焗爐，準備週末就帶小胖子一起去看實物。

剛巧，永安正進行減價，就先去逛逛再去電器店吧。相中了的Kenwood焗爐在永安正做特價，嘻嘻，較電器店便宜多5個巴仙呢。跟小胖子研究時候，店員主動推介DeLonghi品牌焗爐，容量雖然較Kenwood少一點，只有21L，價錢又貴$200，但因為DeLonghi焗爐發熱線是S型，較U型好。為了「S」，就置了一台DeLonghi EO2150回家。



S型發熱線真的很棒，做曲奇、小蛋糕很順心，就是未能掌握溫度和時間比例，尚待磨合。