翻看食譜看到人家做出來的蘋果批十分漂亮，我又跟著做。(但我從小就莫名的不會點蘋果批作甜點呢......)



材料 (一個6吋蘋果批計算)：
急凍酥皮 1包(375g酥皮可做3-4個6吋蘋果批)
青蘋果 1個
牛油 30g
砂糖 1湯匙
玉桂粉 1/2茶匙
黃梅味啫喱(Arpicot Gel) 60g (修飾用，令蘋果批看起來較為光亮，可以不用)

做法：
1/ 玉桂粉與砂糖調合備用。
2/ 青蘋果去皮去核，切薄片備用。
3/ 酥皮解凍後，用棍輾至1.5mm厚。



4/ 用叉在酥皮面刺上小孔，取6吋餅模壓出圓形。



5/ 以半重疊方式圍繞酥皮邊排放。



6/ 煮融牛油。



7/ 將牛油融液掃在蘋果片表面，灑上適量玉桂砂糖。



8/ 預熱焗爐至220度，烤20分鐘。薄薄掃上黃梅味啫喱(可以不掃黃梅啫喱)。

温馨提示：
1/ 若買不到或不常使用黃梅味啫喱(Arpicot Gel)，可以黃梅果醬50g、清水10ml、砂糖5g煮熱即可。注意果醬很快就會凝固，可以待蘋果批焗好才做煮果醬。
2/ 酥皮要夠脆身才好吃，要做到這效果，可把焗爐門半開，多焗3分鐘，讓水份徹底消散。

參考食譜：明報OL網

平常在公司吃罷午餐，就會上網四處逛逛看，博客來是其中一個時常瀏覽的網站之一，昨天看到這本書《穿條紋衣的男孩》，覺得內容滿有啟發性。剛巧昨天晚上跟朋友飯聚後一同散步到銅鑼灣，便去書店買下來。

全書只有218頁，我花了一天時間就閱畢全書。大時代下的一面圍籬，兩個活在不同國度的小男孩，一次探險旅程。讀後，久久不能釋懷。

我，刻意跳過不讀endorsement，就是為了「能夠在完全不知道故事的情況下，自己和書中的男孩布魯諾一起展開這場未知的探險。」

誰知，今早睡眼惺忪時候，無意間翻到那幾頁endorsement，讀到那「三個字」。唉......好討厭呀。

早前提過家中蘭花正含苞待放(見文)，旦指之間，花就開了。

有人不知就裡，以為是我新買回來的花。哈哈哈。

進入炎炎夏天了(已過了立夏)，週末時候弄盤雜莓乳酪作輕食或是在食慾不振的晚上作晚餐，也是個不錯的選擇。

材料：
藍莓 一盒
草莓 一盒
乳酪 一大盒
蜜糖 適量 (隨個人口味，可以不下)
*可隨個人喜好及時令挑選合適生果作材料

做法：
1/ 將雜莓洗淨，放入攪拌機內，加入乳酪及蜜糖。
2/ 啟動攪拌機，拌碎雜莓。
3/ 將雜莓乳酪倒入食器內，可伴入生果。



溫馨提示：以上材料可做出約1公升乳酪，奶類製品易變壞，最好於一兩天內吃掉。

某天放工散步往銅鑼灣，想吃日本菜，由於早前花費了不少，不想吃得太破費，但又不想吃轉轉壽司。正在苦惱當時，想起YY電郵給我的食店──定食Doraya，店就在附近，便走去試試。其實，我也算是個慳妹。因為我差不多每天都在公司開餐吃隔夜飯作午餐，只是......省下來的錢，總是無端端被我花在不知名的地方呢。(我想到一個方法去計算這些無謂花費，年中就可見初步成效了。) 

店內基本上只供應一款食物──「藍鰭吞拿魚」，害我這個多心人被迫又點炸炸炸。 





香蔥伴藍鰭吞拿魚腩蓉飯定食，魚味淡，個人不大喜歡，反而那個雞件炸炸炸卻做得不錯。點菜時候服務生提醒炸炸炸是現叫現做，要等候一陣子，果真定食端來時炸炸炸還是熱騰騰的。



一般在外吃飯，我都很少點炸雞食品，一來冰鮮雞不好吃；二來食店都愛將炸物炸得又硬又乾，難吃死了。吃時撇開炸醬，還有陣陣熱氣噴出來，肉質還算嫩滑可口，跟我以往吃過的那些相比，算得不錯的了。

2份定食買單約$170。

定食Doraya
地址：香港銅鑼灣駱克道451號地下
電話：2834 8851

週末一大清早就往菜市場買菜準備晚餐，為的就是要給阿娘做一頓母親節飯。為了這頓飯，我煩惱了好幾天，要知道我會燒的菜列出來的話一隻手也嫌多，如何能以我「一雙巧手」做出六人飯餸呢？

唉......

考慮餸菜難度和時間控制，終於擬出一份五餸一湯加甜品的菜單。













這個菜是小胖子做的，我只負責買食材。

材料：
紅酒 半枝至一枝 (視乎啤梨數量而定)
單晶冰糖 70g (我用的是太古，隨手抓一把就夠)
玉桂枝 一至兩枝 (不愛玉桂香味可不下或以一枝雲尼拿枝代替)
雲尼拿枝 半枝
檸檬 一個
長啤梨 四個 (視乎煲和存放器皿的大小而定)

做法：
1/ 將長啤梨去皮、去芯；檸檬切片備用。
2/ 將少量紅酒注入煲內，加入糖、玉桂枝、雲尼拿枝、檸檬片，待糖煮溶後注入紅酒和加入安琪梨。
3/ 煮滾後轉慢火煮30分鐘。
4/ 待涼後放入冰箱雪3-4天，另每天轉動梨子，確保每面均勻的沾上酒紅色。(原來DIY食譜只要浸梨12小時就能食用，但我嫌梨子未能充份吸收紅酒精華，內裡還未完全變色。否則跟DIY食譜也是可以的。)



(參考食譜： 美味DIY / http://www.oliviera.be/poiresvin.html)

都是一些陳年舊照片。

記得做這間小餅店時，懷著十二分的努力和熱誠。那時候晚上吃畢晚餐便開始努力做做做，至12時左右，才完成一個蛋糕。唉，跟做一個可以吃下肚子的差不了多少時間。



做好蛋糕就要製作餅櫃，為了做一個「玻璃餅櫃」，買了一些日本黏土書和瀏覽不少網站作參考，手工還可以吧！。







後話：數月後，日本食玩商出品了一個可隨意改動間格的餅櫃。(早知買現成的好了。)


(圖片來源：Re-ment)

看到這篇潤唇霜的報導──《速試護唇霜潤唇止癢都得》，即時覺得手上這盒買得好便宜喔。(人家sephora才賣6塊美元，飄洋過海到CS就賣到90個大洋，嗄！真有點搶劫味道。)



我喜歡這類以手指挑來使用的潤唇霜，多心的我總是三不五時就轉用別家牌子，去年才買入這盒多用途潤膚霜，除了可作潤唇膏外，還可用於乾裂皮膚、尿布疹，簡直就是一盒在手世界通行啦。

Official Site: www.rosebudperfume.com

繼十字繡後迷上了另一類手作仔──黏土。

我玩的是日本樹脂黏土，這種黏土可塑性高，可以做出一比一的花卉，又可以做出細細的微縮小物。最初學做迷你花，隨後轉學微縮小物。後來由於工作實在十分繁忙，便停了下來，一旦停止卻又提不起勁再做小物。

第一次做的情景，蠻可以吧！



除了刀叉、酒杯、酒、燭台和椅子的前腳是現貨外，其他均出自小妹之手喔。